DIE ARBEIT

Die Rebe, die Lage, das Klima und der Boden, Speicherort des Bergwassers, aus denen die Rebwurzeln ihr Leben ziehen, sind unser Fundament. Es vereint sich mit unserem Wissen und Zutun zum Terroir. Um bestmögliche Qualität ernten zu können, unterstützen wir das Wachstum der Rebe lediglich mit gezielten Handgriffen. Dies geschieht im Einklang mit der Natur. Nachhaltige Handarbeit, Ideenreichtum und ausreichend Reifezeit, eine späte Lese der Trauben sowie das Bedienen traditioneller und zeitgemäßer Verfahren im Weinbau und der Kellerei, geben unseren Premiumweinen ihren besonderen Charakter.

Bild: Probierhähnchen am Edelstahltank